Receta de Risotto napolitano
Por Alix Hernández, Cocinera y pastelera. 1 diciembre 2014
Dificultad media
Características adicionales:
Popular en Otoño-Invierno, Ideal acompañar con vino dulce
Ingredientes:
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Cómo hacer Risotto napolitano:
1
Alistar todos los ingredientes.
2
Cortar la cebolla y el ajo finamente, cocinar a fuego bajo en aceite de oliva hasta que la cebolla este translucida, salpimentar.
3
Licuar el tomate con un poco de sal, colar y reservar.
4
Añadir el jugo del tomate y el arroz a la olla, mezclar durante 1 minuto.
5
Agregar el caldo de a poco e ir mezclando hasta que el arroz este al dente, rectificar sabor con sal.
6
Por ultimo añadir el queso y la mantequilla fría para dar brillo, mezclar.
7
Servir y cubrir con queso parmesano.
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Valor nutricional
- Calorías: 1040 kcal
- Proteínas: 27 g
- Grasas: 38 g
- Carbohidratos: 148 g
- Fibra: 8 g
